يُعد الموز من الفواكه التي تؤكل وحدها أو يتم إدخالها في العصائر لإعطاء القوام السميك للعصير، كما يدخل الموز في صناعة الحلويات والعديد من الأطباق ويعتبر من الأغذية الرئيسية في العديد من البلدان.
يحتوي الموز على البوتاسيوم وهو معدن متعدد الوظائف، لكن إحدى قواه الخارقة هي القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، ويحسن البوتاسيوم تدفق الدم ويجعل الشرايين أقل تيبسًا، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ونشر موقع health تقريراً عن فوائد تناول الموز على الريق:
1– يقوي الدم ويخفف من فقر الدم عن طريق نسبة الحديد الموجود بالموز
2– به نسبة عالية من البوتاسيوم وكميات قليلة من الملح، وتم الاعتراف بالموز رسميا من قبل إدارة الاغذية والعقاقير بأنه قادر على خفض ضغط الدم والوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
فوائد الموز للحامل 
3– الموز يساعد في التغلب على الاكتئاب بسبب احتوائه مستويات عالية من التربتوفان، والتي يتم تحويلها إلى مادة السيروتونين – الناقل العصبي في الدماغ، والتي تصاب بها معظم الحوامل في الاشهر الاولى.
4– مواجهة فقدان الكالسيوم بسبب كثرة التبول وبناء عظام قوية مع الموز.
5– يحسن المزاج ويقلل أعراض الدورة الشهرية عن طريق تناول الموز الذي ينظم السكر في الدم ويخفف الإجهاد ويساعد على الاسترخاء.
6– تناول الموز بين وجبات الطعام يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم ويقلل من غثيان الصباح.
الوقاية من المشاكل الهضمية 
يحتوي الموز على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان مثل؛ البكتين (Pectin)، حيث إن استهلاك 100 غرام من الموز يمد الإنسان بما يقارب 7% من نسبة الألياف التي ينصح بتناولها يوميًا، وبهذا يكون سببًا في تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من المشاكل الهضمية والعديد من الأمراض المزمنة.
الوقاية من الإمساك 
إن احتواء الموز على الألياف القابلة للذوبان، بنسبة عالية وخاصة البكتين، ونسبة عالية من الماء حيث أن 75% من كتلته هي عبارة عن ماء، يجعله يساهم في تسهيل حركة الأمعاء والهضم في الجسم.
كما وأن احتواءه على العديد من السكريات البسيطة الأحادية يشجع على إفراز العديد من الإنزيمات التي تسهل الهضم وبهذا يكون له دور كبير في الوقاية من الإمساك وعلاجه.
أضرار الموز 
مع أن فوائد الموز عديدة ومتنوعة، إلا أنه يجب الانتباه لبعض الأمور، فمثلًا كلما كان الموز أخضر اللون كلما كان يحتوي على كمية أكبر من النشا وكلما كان هضمه صعبًا، ومن هنا قد يكون سببا لحدوث الإمساك في بعض الأحيان، وبذلك ننصح بتناول الموز الأصفر بكميات معقولة وبما يتناسب مع الاحتياج اليومي للشخص.

فوائد مذهلة .. ماذا يحدث عند تناول الموز على الريق؟

هو بديل شعبي لدقيق القمح التقليدي، وهو نوع من أنواع المكسرات المتعارف عليها، ويمكن أنّ يكون طعمه حلواً أو مرّاً، وذلك اعتماداً على نوع شجرة اللوز وموطنها الشرق الأوسط، لكن الولايات المتحدة هي الآن أكبر منتج له في العالم، وتستخدم لإنتاجه حليب اللوز أو الزيت أو الزبدة أو الدقيق.
يتميز دقيق اللوز أنه منخفض الكربوهيدرات ومليء بالعناصر الغذائية وله مذاق أكثر حلاوة ويصنع من اللوز المطحون وله قيمة غذائية عالية.
تحتوي (28 جرام) من دقيق اللوز على:
163 سعرات حرارية ومن الدهون: 14.2 جرام (9 منها أحادية غير مشبعة) أما البروتين: 6.1 جرام، الكربوهيدرات: 5.6 جرام وغنية جداً بالألياف الغذائية: 3 جرام وفيتامين: هـ يحتوي على 35% والمنغنيز: 31٪ والمغنيسيوم: 19٪ وغيرها من العناصر المهمة.
يحتوي على قيمة غذائية عالية وغنية بالمعادن والفيتامينات وأهمها فيتامين هـ وهي من المركبات القابلة للذوبان في الدهون والتي تعمل كمضادات للأكسدة في جسمك وتمنع الضرر الناجم عن الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، والتي تسرع الشيخوخة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
من مميزات دقيق اللوز هو احتوائه على القليل من الكربوهيدرات وعالي بالألياف والكثير من الدهون والزيوت الصحية وهو ما يجعله يضخ السكر ببطء في الدم من أجل توفير مصدر مستمر للطاقة هذا بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من المغنيسيوم والذي يتولى مسئولية العديد من المهام داخل جسمك ومن بينها التحكم في نسبة السكر بالدم.
أيضاً يساعد على خفض الكوليسترول الضار وضغط الدم فلقد اثبتت العديد من الدراسات بأن تناول هذا النوع من الدقيق يؤثر بشكل كبير على ضغط الدم والكوليسترول الضار.
من مميزاته أنه لا يحتوي على الجلوتين بعكس ما يحتويه دقيق القمح وبالتالي فإنه جيد للأشخاص الذين يعانون من مرض اضطرابات الجهاز الهضمي أو عدم تحمل الجلوتين، وأيضاً لوجود نوع من البريبيوتيك الذي قد يساعد يحافظ على وتيرة هضم صحية ومنتظمة، مما قد يسهم في مقاومة بعض الاضطرابات الهضمية، مثل: الإمساك، والإسهال.
أيضاً قد يساعد دقيق اللوز على تحفيز الشعور بالشبع بوتيرة سريعة أثناء تناول المنتجات المصنوعة منه وتعزى هذه الخاصية غالباً لغنى دقيق اللوز بالمغذيات المتنوعة والألياف والتي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع.
أضرار دقيق اللوز:
• كسب الوزن: إذ يحتوي دقيق اللوز على كمية عالية من السعرات، لذا يفضل تناول دقيق اللوز باعتدال.
• التسمم: قد يحتوي اللوز على بعض المواد السامة والتي قد تؤدي لمضاعفات خطيرة إن تم تناول كميات مفرطة من دقيق اللوز الذي قد تتواجد فيه.
• الالتهابات: فدقيق اللوز غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والتي قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى تحفيز نشأة الالتهابات.
• يسبب بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل: الانتفاخ والإمساك.
• الحساسية: فدقيق اللوز مصنوع من اللوز، واللوز هو نوع من أنواع المكسرات والتي قد يكون البعض مصابًا بحساسية تجاهها.
طريقة عمل دقيق اللوز في المنزل: 
يتم وضع اللوز في الماء المغلي حتى يسهل أزاله القشرة ثم يترك ليجف أو يمكن استخدام اللوز المقشر ثم يتم طحنه في الخلاط وغربلته إلى دقيق ناعم ومن مميزاته أنه يساعد العجين على ان يصبح لينا وهشاً.
وصفات دقيق اللوز:
يمكن استخدامه في بعض وصفات الخبز حيث يتميز بخلوه من الغلوتين ويستخدم كبديل للبقسماط في تغطية اللحوم مثل الأسماك، الدجاج، شرائح اللحم وذلك لإعطائه قشرة مقرمشة ولذيذة أيضاً يستخدم في عمل الفطائر إما كبديل لدقيق القمح أو يمكن استبدال ربع كمية دقيق القمح بدقيق اللوز ليعطي نكهة زكية ولا ننسى استخدامه في صنع أنواع من البسكويت والكعكة.
فيما يلي بعض طرق استخدام دقيق اللوز في الوصفات:
•         اصنع الفطائر من دقيق اللوز بدلاً من دقيق القمح.
•         اخبز السمك بدقيق اللوز وصنع شرائح السمك.
•         اخبزي خبز الموز بدقيق اللوز.
•         أضف دقيق اللوز إلى ملفات تعريف الارتباط.
•         استخدم دقيق اللوز في كرات اللحم.
•         اصنع مكرونة من دقيق اللوز محلي الصنع.
•         جرب صنع المعكرونة المصنوعة تقليديًا من دقيق اللوز.
•         أضف دقيق اللوز إلى العصائر لزيادة البروتين.

فوائد غذائية سحرية لدقيق اللوز

أظهرت بحوث طبية حديثة، أن تناول الموز يساعد على تفادي الأزمات القلبية والسكتة الدماغية، بالنظر إلى ما تحتوي عليه الفاكهة من البوتاسيوم.
وتوصل باحثون من جامعة ألاباما الأمريكية، إلى أن المستوى العالي للبوتاسيوم في الموز يقي من تقلص الشرايين ويحول دون حصول ضيق فيها.
وبحسب ما نقلت صحيفة «إندبندنت» البريطانية، فإن الباحثين أجروا تجربة على فأر جرى تزويده بالبوتاسيوم، فاكتشف الباحثون أنه كلما كان البوتاسيوم قليلاً ضاقت شرايين الفأر، أما عند إمداده بجرعات فتصبح شرايينه أقل تصلباً.
لكن الإكثار من أكل الموز قد تكون له أضرار أيضاً، إذ قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض المعدة، فضلاً عن الغيان والإسهال.
ويوصي خبراء الصحة بحصول الإنسان على 3.500 ميليغرام من البوتاسيوم كل يوم، وهو ما يمكن أن ينال الإنسان ربعه بأكل موزتين في اليوم، وثمة أطعمة أخرى غنية بالمعادن مثل البطاطس والسمك والدجاج.

الموز يساعد على تفادي الأزمات القلبية

ربما قد سمعت سابقاً مقولة "ما تأكله يعبر عنك" من دون أن تعرف ما يعنيه ذلك بالضبط. فهل يؤثر فعلاً ما نأكله على صحتنا الجسدية والنفسية أيضاً؟ وما هي الأطعمة
هناك كثير من الأغذية التي تمنحنا الشعور بالسعادة وتحسن مزاجنا، لكن يجب الحذر من أن يتسبب ذلك في أضرار أخرى مثل السمنة مثلا.
لا شك أيضاً بأنك قد سمعت عبارة "تفاحة في اليوم تبقي الطبيب بعيداً"، ولكن هل يمكن لتفاحة في اليوم أن تبقي الاكتئاب بعيداً؟
راقب نفسك جيداً وانتبه إلى الأغذية التي تتناولها، فقد كشفت العديد من الدراسات والأبحاث وجود رابط بين التغييرات في النظام الغذائي والمزاج والسعادة.
وبينما لا تعتبر التغذية علاجاً للاكتئاب بشكل كامل، إلا أنها قد تكون جزءاً لا يتجزأ من خطة العلاج الشاملة.
إليك بعض الأطعمة التي تساعد في طرد الاكتئاب من حياتك اليومية:
الموز: لا تقتصر فائدة الموز على المذاق الحلو والنكهة اللذيذة فحسب، فهو يحتوي أيضا على البوتاسيوم وفيتامين B6 الذي يوفر لك الطاقة ويحسن وظائف المخ. لهذا السبب فهو الغذاء المثالي لوجبة الفطور لبدء يومك.
الحمضيات: البرتقال والليمون والغريبفروت تحتوي جميعها على حمض الفوليك وهو معزز للمزاج. إذا كنت في حالة مزاجية سيئة، ما عليك سوى تناول حبات البرتقال لتنتعش.
الأفوكادو: إذا لم تكن في مزاج جيد، فإن الأفوكادو هو الفاكهة المثالية لتعديله. إذ يحتوي على مزيج من فيتامينات ب والبوتاسيوم التي لا تجعلك تشعر بالتحسن فحسب، وإنما تخفض ضغط الدم أيضاَ. لذا، ابدأ يومك مباشرة مع بعض الأفوكادو، بحسب ما نشر موقع لجامعة (نوتنغهام) البريطانية.
الشوكولاته: تعرف الشوكولاته بأنها صديقة الأوقات الصعبة والمزاج العكر. فهي أيضاً من مضادات الاكتئاب وتجعلك تشعر براحة أكبر. ولكن عليك أن تكافح لمقاومة الرغبة في تناول صندوق كامل من الشوكولاته المفضلة لديك في جلسة واحدة (يكاد يكون من المستحيل)، لأنه على الرغم من أن الشوكولاتة من شأنها أن تجعلك تشعر بالتحسن على المدى القصير، إلا أن المخاطر الصحية للسمنة وحب الشباب على المدى الطويل من المؤكد أنها ستجعلك تندم على ضعفك أمامها.
وإذا كنت تواجه يوماً مرهقاً، تناول ما قد يساعدك على تخفيف التوتر كالزنجبيل أو جوزة الطيب.
ولتجاوز شجار مع شخص تهتم لأمره، أضف بعض الأطعمة المنتجة للدوبامين مثل الكاكاو أو الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 مثل سمك السلمون.
 وفي نهاية اليوم جرب ما قد يساعدك على الاسترخاء، مثل كوب من الحليب الدافئ أو بعض التوفو أو لحم الديك الرومي. بحسب ما نقلته (DW) عن موقع صحيفة (إيبوك تايمز) الأمريكي.

أغذية تحسّن المزاج

هناك كثير من الأغذية التي تمنحنا الشعور بالسعادة وتحسن مزاجنا، لكن يجب الحذر من أن يتسبب ذلك في أضرار أخرى مثل السمنة مثلا.

يعتبر مرض ارتفاع ضغط الدم من أمراض العصر وأكثرها شيوعاً وأشدها خطورة، إذ يلقب بالقاتل الصامت، لأن المصاب به لا تظهر عليه أعراض، على الرغم من أن تأثير هذا المرض قد يكون خطيراً ومهدداً لحياة المريض، وذلك لما يسببه من أضرار وخاصةً على الأوعية الدموية والشرايين.
ينصح مريض ارتفاع ضغط الدم بإتباع نظام داش الغذائي، بالإضافة لممارسة النشاط البدني خاصة للأشخاص المصابين بزيادة الوزن أو السمنة أو المصابين بمرض السكري. لأن هذين العاملين يساعدان على زيادة مخاطر الإصابة بضغط الدم المرتفع.
لنتعرف الآن على هذان النظام الغذائي بالتفصيل.
نظام داش الغذائي
مجموعة من التوصيات الغذائية للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم، وهو نظام غني بالألياف الغذائية كالخضار والفواكه، وقليل بالصوديوم والدهون المشبعة والسكريات. ومع اتباع هذا النظام الغذائي مع ممارسة الرياضة بانتظام قد يؤدي إلى السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
من شأن هذا النظام الغذائي أنه سهل التطبيق وفائدته لا تقتصر على السيطرة على ارتفاع ضغط الدم فقط، وإنما من شأنه أيضاً التقليل من مخاطر الإصابة بالجلطات وأمراض القلب والشرايين.
التوصيات الغذائية لنظام داش الغذائي:
1 تناول 6-8 حصص من الحبوب الكاملة النخالة يومياً، فهي غنية بالألياف الغذائية وقليلة بالدهون.
2 تناول 4-5 حصص من الخضار والفواكه يومياً، تحتوي الخضار والفواكه على نسب عالية من الألياف الغذائية المهمة لصحة الجسم، كما أنها غنية بالبوتاسيوم الذي له دور في خفض ضغط الدم، ومن الخضار الغنية بالبوتاسيوم (السبانخ، الطماطم، اليقطين) ومن الفواكه الغنية بالبوتاسيوم (المشمش، الموز، الأفوكادو، البرتقال، التمر).
3 تناول 2-3 حصص من منتجات الحليب قليلة الدسم يومياً. فهي مصدر غني بالبروتين والكالسيوم الذي يلعب دور في تنظيم ضغط الدم.
4 تناول 4-5 حصص من المكسرات والبقوليات والبذور أسبوعياً.
5 اختر المكسرات غير المملحة، فهي مصدر غني بدهون غير المشبعة التي قد تحافظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية في الدم، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجسم وبالتالي تضمن التدفق الطبيعي للدم فيها.
6 قلل تناول الدهون إلى حصتين يومياً، حيث إن النظام الغذائي القليل بالدهون المشبعة له دور في التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم.
7 قلل من تناول الملح، كل ملعقة صغيرة ملح تحتوي على 2300 ملغم من الصوديوم، وفي حال الإصابة بارتفاع ضغط الدم فينصح بتقليل تناول الصوديوم إلى 1500 ملغم يومياً.
ويجب الانتباه إلى أن الصوديوم غير مقتصر على ملح الطعام الذي نضيفه للأكل، فهناك مصادر أخرى للصوديوم قد لا ننتبه لها مثل المخبوزات، اللحوم المعلبة والمصنعة، الشوربات الجاهزة، الأجبان المملحة، الصلصات الجاهزة.
ومن النصائح لتقليل تناول الصوديوم:
Ⅶ قلل من تناول اللحوم المصنعة وأيضاً الصلصات الجاهزة.
Ⅶ تخلص من الماء الموجود في المعلبات أو اختر المعلبات غير المملحة.
Ⅶ أبعد المملحة عن مائدة الطعام.
Ⅶ لا تهمل ممارسة الرياضة بانتظام، فللنشاط البدني دور في المحافظة على صحة القلب، فاحرص على ممارسة الرياضة بما لا يقل عن 150 دقيقة أسبوعياً.
Ⅶ رهام سليم - أخصائية تغذية علاجية أولى إدارة التغذية السريرية

ما هو نظام داش الغذائي؟

28.jpg

يعتبر مرض ارتفاع ضغط الدم من أمراض العصر وأكثرها شيوعاً وأشدها خطورة، إذ يلقب بالقاتل الصامت، لأن المصاب به لا تظهر عليه أعراض،

من الضروري الاهتمام بتنشيط الدورة الدموية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم، حيث يتسبب ضعف الدورة الدموية ونقص تدفق الدم إلى مختلف أجهزة الجسم في حدوث أضرار صحية عديدة وعدم وصول الأكسجين بالمستويات الطبيعية إلى الأعضاء المختلفة.
ويمكن تنشيط الدورة الدموية من خلال بعض النصائح اليومية.
1-اتباع نمط غذائي صحي 
يجب الاهتمام بالتغذية الصحية والحصول على كافة العناصر الغذائية الضرورية لتعزيز الدورة الدموية، وفقا لموقع ويب طب.
وتعد الخضروات والفاكهة والحبوب الكاملة من أهم الأغذية التي يحتاجها الجسم.
وفي المقابل، ينبغي الابتعاد عن الأطعمة الدسمة والسكريات التي تؤثر على وظائف الدورة الدموية وتعيق تدفق الدم بصورة طبيعية.
وهناك بعض الأطعمة التي يمكن تناولها لتنشيط الدورة الدموية، وهي:
الثوم: من الأطعمة التي تساعد في وصول الدم إلى الرئتين والأطراف.
الفلفل الأخضر: أيضاً يحتوي الفلفل الأخضر على فيتامينات ومعادن مهمة لتدفق الدم بالجسم.
الليمون: يساهم الليمون في تدفق الدم للقلب والرئتين، وكذلك التخلص من السموم.
التفاح: للتفاح دور كبير في تعزيز الدورة الدموية، وذلك لاحتوائه على كثير من الفيتامينات والألياف.
الكمثرى: تساعد الكمثرى في تنظيم وظائف الدورة الدموية وعملها بصورة جيدة.
الموز: إن مستويات البوتاسيوم المرتفعة في الموز تساهم في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على نشاط الدورة الدموية.
الأسماك: يجب الحرص على تناول الأسماك، وخاصةً الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة، حيث إنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة الأوعية الدموية.
الشاي: يحتوي الشاي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وخاصةً الشاي الأسود والأخضر.
2-الحفاظ على مستويات الحديد بالجسم 
يعد الحديد معدنا أساسيا لجهاز الدورة الدموية، فهو ضروري لإنتاج الهيموغلوبين، أحد المكونات الرئيسية لخلايا الدم الحمراء اللازمة لحمل الأكسجين.
وبالتالي فإن تناول الأطعمة الغنية بالحديد من اللحوم الحمراء والسبانخ يساعد الجسم في الحفاظ على مستويات هذا المعدن بالجسم.
ولكن الكثير من الحديد قد يؤثر سلباً على صحة القلب والأوعية الدموية، ولذلك يجب عدم الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالحديد.
3-شرب الماء 
يجب الاهتمام بشرب كميات كبيرة من الماء، حيث إنه يسهل وصول الدم إلى كافة أجزاء الجسم.
كما أن الماء يعوض فقدان سوائل الجسم خلال التعرق والتبول.
ينصح بشرب 8 أكواب ماء يومياً بحيث يتم توزيعها على مدار اليوم.
4-أخذ حمام دافئ أو بارد 
طريقة فعالة لتنشيط الدورة الدموية بسهولة، وهي الحصول على حمام بارد أو دافئ.
فهذا يضمن وصول الدم إلى كافة أجزاء الجسم وأعضائه بصورة أفضل.
الحصول على حمام من الماء البارد من وقت الى اخر يساعد على تنشيط الدورة الدموية، ويمنح الشعور بالانتعاش من خلال وصول الدم إلى كامل أجزاء وأعضاء الجسم.
ويمكن وضع الماء البارد في حوض الاستحمام والجلوس به للحصول على نتيجة أفضل، وخاصةً خلال موسم الصيف الحار.
كما أن الحمام الدافئ يساعد في إلى تمدد الأوردة والشرايين، مما يوفر مساحة أكبر لتدفق الدم في جميع أنحاء الجسم.
5- تدليك الجسم 
إن الضغط على الأماكن المختلفة في الجسم وتدليكها سوف يساعد في حركة الدورة الدموية بسهولة.
كما أن التدليك من الأمور الهامة لتخليص الجسم من الطاقة السلبية والشعور بالتوتر، حيث يمنحه الاسترخاء والهدوء النفسي.
أيضاً يساعد التدليك في تخليص الجسم من السموم التي تعيق نشاط الدورة الدموية.
يفضل الحصول على جلسات تدليك على يد متخصصين، وإن كان الأمر صعباً، فيمكن القيام بالتدليك الذاتي بالمنزل باستخدام فرشاة التدليك.
6-ممارسة الرياضة 
للرياضة فوائد عديدة لصحة الجسم، ومنها تنشيط الدورة الدموية.
فخلال ممارسة الرياضة، يتم تحريك كافة أعضاء الجسم، مما يساعد في تدفق الدم جيداً.
وتساعد الرياضة في تنظيم التنفس وتقوية العضلات والحفاظ على مرونة العظام.
كذلك تضمن ممارسة الرياضة الاحتفاظ بالرشاقة وعدم اكتساب الوزن الزائد الذي يؤثر على نشاط الدورة الدموية.
ينصح بالالتزام بممارسة الرياضة يومياً، مثل رياضة المشي أو تمارين التمدد والإطالة في الصباح، كما أن الركض من الرياضات الهامة لتحسين الدورة الدموية.
7-الحفاظ على مستويات ضغط الدم 
إن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم هم الأكثر عرضة لضعف الدورة الدموية في اليدين أثناء النوم، بالإضافة إلى العديد من المشكلات الصحية الأخرى المتعلقة بالدورة الدموية.
ولذلك يجب الحفاظ على مستويات ضغط الدم من خلال قياسه والمتابعة مع طبيب في حالة عدم توازنه.
8-قضاء بعض الوقت واقفاً 
يتسبب الجلوس لوقت طويل في صعوبة تدفق الدم إلى الأطراف السفلية، وبالتالي فإن الوقوف سوف يسهل تدفق الدم إلى الساقين.
أثناء التواجد بالعمل، يجب أخذ وقت من الراحة والوقوف خلالها بدلاً من البقاء جالساً.
9-رفع الساقين لأعلى 
واحدة من أكثر الطرق الفعالة لتنشيط الدورة الدموية هو رفع الساقين لأعلى أثناء الاستلقاء على الظهر، حيث إن الجلوس لوقت طويل يسبب صعوبة عودة الدم إلى القلب، ومع رفع الساقين، سيبدأ الدم في التدفق إلى أعضاء الجسم بالمنطقة العلوية.
وحتى لا تكون الوضعية غير مريحة، يمكن إسناد الساقين إلى الحائط خلال رفعهما لأعلى.
وينصح بوضع وسادة أسفل الساقين أثناء النوم لضمان وصول الدم إلى مختلف أجزاء الجسم.

أفضل الطرق في تنشيط الدورة الدموية

من الضروري الاهتمام بتنشيط الدورة الدموية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم، حيث يتسبب ضعف الدورة الدموية ونقص تدفق الدم إلى مختلف أجهزة الجسم

تشكّل قشرة الموزة 35% من حجم حبة الفاكهة الناضجة، وغالباً ما يتم التخلص منها بدلاً من استهلاكها. وفي حين يشكل استخدام قشر الموز طريقة رائعة لتقليص نفايات الطعام فإنه يؤمن بعض الفيتامينات الإضافية والمعادن للنظام الغذائي.
في الواقع، إن قشر الموز ليس قابلاً للأكل فقط، بل هو غني بعدد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البوتاسيوم والألياف الغذائية والدهون المتعددة غير المشبعة والأحماض الأمينية الأساسية.
وقد تبيّن أن الألياف تحديداً تعزز الانتظام، وتثبت مستويات السكر في الدم، وتدعم صحة القلب. في حين يساعد البوتاسيوم على ضبط معدلات ضغط الدم والحماية ضد ترقق العظام وتقليص خطر الإصابة لحصوات الكلى.

فوائد مذهلة لتناول قشر الموز

08.jpg

تشكّل قشرة الموزة 35% من حجم حبة الفاكهة الناضجة، وغالباً ما يتم التخلص منها بدلاً من استهلاكها. وفي حين يشكل استخدام قشر الموز طريقة رائعة لتقليص نفايات الطعام فإنه يؤمن بعض الفيتامينات الإضافية والمعادن للنظام الغذائي.

مما لا شك فيه أن السمنة تنطوي على مخاطر صحية وترتبط ارتباطاً وثيقاً بالعديد من الأمراض كالسكري، وضغط الدم، وأمراض القلب، وارتفاع الكولسترول، وبعض السرطانات، إلا أن مواجهتها بالحميات الغذائية لا بد أن تستند إلى أسس سليمة، فالوصفات الخاطئة تشكل خطراً على الصحة في المديين القريب والبعيد.
أطباء في هيئة الصحة بدبي، من جانبهم، أشاروا إلى أن هناك عوامل عدة تؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن وليس فقط زيادة تناول الدهون، فالسلوك المعيشي والنفسي، والعلاقات الاجتماعية، وكثرة الأكل، وقلة الحركة، ونوع الغذاء وغيرها كلها عوامل تساعد على حدوث السمنة، مشددين أن عملية إنقاص الوزن والتصدي للسمنة يجب أن تكون وفقاً لقواعد سليمة وتستند إلى خبراء التغذية المختصين.
ومع زيادة نسبة السمنة انتشرت العديد من الحميات التي في غالبيتها تفتقر لبعض العناصر الغذائية التي يظهر ضررها في المدى القريب أو البعيد على صحة الإنسان، والبعض يعد الحمية نظاماً غذائياً صارماً لا يقبل التغيير أو التعديل، وبالتالي عانوا عدم استمراريته، بينما الحمية الغذائية الصحية والمدروسة والصادرة عن المختصين هي في الحقيقة تغيير للعادات الغذائية والسلوكية الخاطئة مع التقيد بكمية ونوع الأكل تجنباً لزيادة في السعرات الحرارية أو اختيار أغذية لا تفيد الجسم صحياً، وبالتالي تعود بالنفع على ممارسها سواءً من ناحية التحكم في الوزن أو تقليل الفرصة للإصابة بالأمراض وغيرها.
عوامل
وقالت وفاء عايش مدير إدارة التغذية السريرية في قطاع الخدمات الطبية المساندة في الهيئة: إن نجاح الحمية الغذائية الصحية وإعطاء ثمارها يجب أن يرتبط بعوامل أخرى مثل: العزيمة والإرادة، والنشاط البدني، والبعد عن القلق والتوتر فهما يؤديان إلى ارتفاع الكورتيزون في الجسم وبالتالي يكون هناك صعوبة في نزول الوزن، وأخذ القسط الكافي من الراحة والنوم يساعد على نزول الوزن، وكذلك التأكد من عدم وجود نقص في فيتامين د، أو وجود خلل في الغدة الدرقية فهما يرتبطان بصعوبة نزول الوزن.
أضرار
وأضافت: مما لا شك فيه أن النظم الغذائية الخاطئة التي تتبع من دون استشارة أخصائي التغذية تؤدي في كثير من الأحيان إلى مشكلات صحية ونفسية وفقاً لما توصلت له أحدث الدراسات في مجال التغذية، ومن الحميات الغذائية الخاطئة والمنتشرة بين أوساط المجتمع:
حمية منخفضة جداً
يتم اتباع حمية غذائية منخفضة جداً في السعرات الحرارية من خلال تقليل كمية الطعام المتناول إلى أقل حد ممكن على مدار اليوم وذلك بالاعتماد على وجبات قليلة في الكمية والعدد أو الاعتماد على وجبة كبيرة واحدة يومياً معتقدين أنها طريقة فعالة في التخلص من الوزن الزائد سريعاً.
وأثبتت الأبحاث الطبية فشل هذا النوع من الحميات الغذائية القائم على الحرمان من الطعام فترات طويلة من اليوم الأمر الذي يؤدي إلى قيام الجسم بتقليل معدل الحرق وذلك بخفض استهلاكه من الطاقة المكتسبة من سعرات الطعام الحرارية كي يستطيع التأقلم مع قلة الطعام. 
إضافة إلى هذا، يؤدي اتباع هذا النوع من الحميات الغذائية إلى صعوبة في التخلص من الدهون المتراكمة تحت الجلد وفي الخلايا الدهنية بسبب قيام الجسم بالاحتفاظ بتلك الدهون كمصدر أساسي للطاقة الأمر الذي يتسبب في صعوبة إنقاص الوزن وخصوصاً إذا ما عاد المرء لنظامه الغذائي المعتاد عليه قبل المواظبة على نظام الحمية.
حمية البروتين
يعتمد الشخص فقط على تناول البروتين من دون الكربوهيدرات. ولكن أثبتت الدراسات عدم فاعليتها على المدى البعيد حيث إنه وبالرغم من أنه بطيء الهضم مما يجعله معززاً جيداً للشبع وعاملاً فعالاً في تقليل الشعور بالرغبة في تناول وجبات خفيفة ما بين الوجبات الرئيسة، إلا أن تناول البروتين بكميات كبيرة يؤدي إلى إبطاء إطلاق هرمون الأنسولين المحفز على تخزين الدهون في الجسم كما يحافظ على مستوى السكر في الدم في معدله الطبيعي.
كما يؤدي تناول البروتين إلى زيادة الكتلة العضلية في الجسم ما يعمل على التسريع في إذابة الدهون من حولها والتخلص منها خارج الجسم. في حين يؤدي الإكثار من تناول البروتين إلى زيادة في إفراز الكيتونات، وهي مادة ناتجة عن عملية الاستقلاب الخلوي في الجسم والتي يتم التخلص منها في البول، الأمر الذي يقلل من كفاءة الوظائف الحيوية في الجسم وبالتالي الإضرار بالصحة العامة للمرء. هذا إضافة إلى أن تناول البروتين بشكل أساسي في الوجبات يؤدي إلى زيادة حمض اليورك أسيد في الجسم والإصابة بداء النقرس.
حمية اليوم الواحد
تعد حمية اليوم الواحد أكثر النظم الغذائية انتشاراً في الوطن العربي وذلك لاعتمادها على نوع واحد من الطعام والمشروبات يتم تناولها على مدار اليوم من دون تغيير في نوعية الطعام المتناول. وأشهرها: حمية اللبن الرائب مع التمر، حمية الموز مع الحليب قليل الدسم، حمية الأرز، حمية البطاطس المشوية مع الشاي الأخضر.
وقد حذر العلماء من اتباع مثل هذا النوع من الحميات الغذائية لعدم احتوائها على كافة العناصر الغذائية والألياف التي يحتاج إليها الجسم بشكل يومي ما يسبب خللاً وظيفياً في الأجهزة الداخلية للجسم.
حمية فصائل الدم
وهي تقوم على تصنيف الأطعمة وفقاً لنوعية فصائل الدم، فمثلاً يُنصح أصحاب فصيلة «O» بتناول أطعمة تحتوي على بروتين عالٍ بينما يجب أن يمتنع أصحاب الفصيلة «A» عن تناول اللحوم الحمراء في حين يمكن لأصحاب فصيلة الدم «B» تناولها. وبالرغم من أن تلك الحمية قد لاقت نجاحاً كبيراً في مجال التغذية وإنقاص الوزن إلا أنه لم يثبت صحتها علمياً حتى الآن.
 حمية الأعشاب
ما زال العديد من الناس يلجؤون إلى العطارة لشراء أنواع الأعشاب التي أشيع عن فعاليتها في إنقاص الوزن وإذابة شحوم البطن والتي تعتمد على تناول الأعشاب المسببة للإسهال والمدرة للبول الأمر الذي قد يؤدي إلى الجفاف بسبب فقد الجسم كميات كبيرة من الماء كما يؤدي إلى فقدان الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها في عملية الهضم والاستقلاب الخلوي في الجسم، وفقاً لاختصاصية تغذية علاجية في هيئة الصحة بدبي سهى محمود نوفل.
 أدوية إنقاص الوزن
بعض السيدات يفضلن الوقت الحالي تناول أدوية إنقاص الوزن بدلاً من اتباع نظام غذائي صحي أو ممارسة نوع معين من الرياضة. وخاصة مع كثرة الترويج لمثل هذه الأدوية في مختلف الأوساط وخاصة بين الشباب ومحاولة تقليد الإعلاميين ومشاهير وسائل التواصل الاجتماعي.
وتقسم عقاقير إنقاص الوزن إلى نوعين رئيسين: الأول مثبطات الشهية التي تؤثر في الجهاز العصبي في المخ بهدف الحد من الشهية وتسريع الإحساس بالشبع والتي لها الكثير من الآثار الجانبية مثل الشعور بالكآبة، وصعوبة التركيز، وتزايد نبضات القلب، والقلق والاضطراب النفسي، وقلة النوم وكثرة التعرق. أما النوع الثاني فهو يعمل على إعاقة امتصاص الدهون من الأمعاء وطردها خارج الجسم ما يجعله أكثر فعالية وأماناً من النوع السابق، لكنه قد يتسبب في الإصابة بالإسهال الدهني اللاإرادي.
وهناك الكثير من الحميات المنتشرة في هذه الأيام والتي تثبت الدراسات عدم فاعليتها لذا علينا قبل البدء بأي حمية غذائية مراجعة المختصين ليتم عمل التحاليل اللازمة وإعداد الحمية المناسبة لكل شخص على حدة بما يتناسب مع وضعه الصحي وعمره ونشاطه البدني ليحصل على أفضل النتائج.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v9814.jpg"/>
ارتباط وثيق
وأكدت زكية سيد الهاشمي، أخصائية تغذية بإدارة التغذية السريرية الارتباط الوثيق بين النمط الغذائي الصحي وتحسين جودة حياة الأفراد، مشيرا إلى الدور المهم الذي تلعبه التغذية في التخطيط ووضع البرامج العلاجية لذوي الأمراض المزمنة غير المعدية كالسكري والسمنة والكوليسترول وضغط الدم وغيرها للتعايش مع هذه الأمراض وتفادي المضاعفات السلبية لها، أو الوقاية منها.
نتائج
نوهت زكية سيد الهاشمي، إلى النتائج السلبية للغذاء غير الصحي وما ينتج عنه سوء تغذية وتأخر في النمو وضعف المناعة ونقص للفيتامينات والمعادن التي قد تؤدي إلى فقر الدم وهشاشة العظام أو حدوث السمنة التي تشكل أحد عوامل الخطورة للإصابة بأمراض القلب والسكري وغيرها من الأمراض.
ولفتت إلى أهمية الرضاعة الطبيعية ودورها في تعزيز مناعة الجسم والوقاية من الأمراض المختلفة، مطالبة الأمهات بضرورة ممارسة الرضاعة الطبيعية، ومتابعة وتشجيع الأطفال في مراحل عمرية لاحقة على تبني نمط غذائي صحي لتفادي المشكلات الصحية كالسمنة والفم والأسنان وغيرها الناجمة عن تناول الأطعمة غير الصحية.
<a href="https://media.albayan.ae/images/fasil/v9815.jpg" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v9815.jpg"/></a>

الحميات الغذائية.. الوصفات الخاطئة مخاطر تهدد صحة المجتمع

01.jpg

مما لا شك فيه أن السمنة تنطوي على مخاطر صحية وترتبط ارتباطاً وثيقاً بالعديد من الأمراض كالسكري، وضغط الدم، وأمراض القلب، وارتفاع الكولسترول، وبعض السرطانات، إلا أن مواجهتها بالحميات الغذائية لا بد أن تستند إلى أسس سليمة،

يلجأ الكثيرون لتناول الموز في الصباح خصوصا إذا لم يكن لديهم متسع من الوقت لتناول الإفطار.
وما يخطر في الذهن حينها إنه فاكهة، إنه مشبع، إنه صحي، أليس كذلك؟
للأسف تناول الموز الغني بالبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وخلوه من الكوليسترول والصوديوم كبديل للإفطار، ليس جيدا كأول وجبة في اليوم على الإطلاق.
وخبير التغذية الطبيبة داريل جوفري لديه أنباء سيئة عن تناول الموز في الإفطار.
ونقلت صحيفة ميرور عن جوفري قوله: "يبدو أن الموز خيار مثالي في الصباح ولكن بإمعان النظر سوف يتبين أن تناول الموز بمفرده ليس الخيار الأفضل لأن يحتوي على 25 في المئة من السكر، وهو حمضي على نحو متوسط".
ويضيف: "إنه سوف يعطيك إحساسا بالشبع السريع، ولكن سرعان ما ستشعر بالتعب والجوع".
وإذا ما كان المرء سيتناول موزا، لا ينصح جوفري بتناوله بعد وجبة، وعند تناوله كوجبة خفيفة يجب أن يكون معه شيئا غني بالدهون (الدهون الصحية) أو مع البهارات.
وأوضح قائلا: "نظرا لأن الموز حمضي يتعين عليك تحييد الحمض للحصول على فوائد البوتاسيوم والألياف والماغنسيوم بدون اندفاع السكر".

ماذا يحدث عند تناول ثمرة موز على الإفطار؟

يلجأ الكثيرون لتناول الموز في الصباح خصوصا إذا لم يكن لديهم متسع من الوقت لتناول الإفطار.

قال باحثون من بريطانيا إن التغير المناخي يهدد باختفاء محاصيل الموز في كثير من أنحاء العالم.
وتوقع الباحثون في دراستهم التي نشرت في العدد الحالي من مجلة "نيتشر كلايمت تشينج" المتخصصة، تراجع إنتاج الموز بشكل حاد، خلال العقود المقبلة، في كثير من الدول المعروفة بزراعته، مثل الهند والبرازيل، في ضوء التغيرات المناخية التي تنبأ بها العلماء المعنيون.
يشار إلى أن الهند هي أكبر منتج للموز على مستوى العالم، وأن البرازيل تحتل المركز الرابع عالميا في إنتاجه.
غير أن معدي الدراسة توقعوا أن تنجح الاكوادور، أن تصبح أكبر مصدر للموز عالميا، وهندوراس، منتج رئيسي لهذه الفاكهة على مستوى العالم، إضافة إلى بعض الدول الأفريقية، تحسين إنتاجها من الموز في السنوات المقبلة.
يشار إلى أن الموز يعتبر في ألمانيا، على سبيل المثال، ثاني أكبر الفاكهة المفضلة، بعد التفاح.
وأوضح الباحثون أن أشجار الموز التي تنمو في الدول المدارية وشبه المدارية تعتبر نباتا ذا أهمية جوهرية لملايين على مستوى العالم، حيث يوفر الموز عناصر غذائية هامة، إضافة إلى أن زراعته تعتبر مصدر دخل الكثيرين، حيث يعتبر ثاني أهم منتج تصديري في دول مثل الاكوادور وكوستاريكا.
وارتفع إنتاج الموز منذ ستينات القرن الماضي في ضوء التغير المناخي، في 21 من إجمالي 27 دولة شملتها الدراسة من حيث أنها تنتج 86% من الموز على مستوى العالم، حسبما أشار الباحثون.
وأشار الباحثون إلى أن محصول الموز في هذه الدول ارتفع بواقع 37ر1 طن لكل هكتار، في المتوسط، ولكن الباحثين توقعوا تراجع هذه الزيادات في الإنتاج بحلول عام 2050 بشكل واضح أو اختفاء أشجار الموز تماما، خاصة في عشر دول، وهي إلى جانب الهند والبرازيل، على سبيل المثال، كولومبيا وكوستاريكا وجواتيمالا وبنما والفلبين، وجميعها دول مهمة في زراعة الموز.
اعتمد الباحثون تحت إشراف دانييل بيبر، من جامعة إكسيتر البريطانية، في نموذجهم الحاسوبي، على تحليل بيانات عن زراعة الموز في 27 دولة، من بينها بيانات عن ظروف الطقس النموذجية ومنها ظروف الأمطار، وبيانات عن التطور المتوقع للتغير المناخي في مناطق إنتاج الموز.
وتوصل الباحثون من خلال هذه التحليل إلى أنه من المتوقع أن يتراجع إنتاج الموز بشكل كبير في البرازيل وكولومبيا، "ونحن قلقون جدا بشأن تأثير الأمراض النباتية، مثل مرض "البيوض" أو الفيوزاريوم، الذي يسبب ذبول الموز، ولكن تم تجاهل تأثير التغير المناخي بشكل واسع حتى الآن"، حسبما أوضح بيبر.
كان معهد (ICA) الزراعي القومي في كولومبيا قد ذكر مؤخرا أن مرضا كان يصيب الموز، خاصة في آسيا وأفريقيا، قد أصاب الموز بشكل واسع النطاق في مزارع كولومبيا، خامس أكبر مصدر للموز على مستوى العالم.
وحسب المعهد الرسمي فإن هذا المرض أصاب الموز في مساحة نحو 175 هكتارا في محافظة لا جواخيرا، شمال شرق كولومبيا. ويبلغ إجمالي المساحة المزروعة بالموز في كولومبيا نحو 49 ألف هكتار.
أكد المعهد أن الموز أصيب بعدوى مرض تروبيكال ريس 4 (TR 4)، وهو أحد ما يعرف بالفطريات الكيسية، الذي يؤدي إلى ذبول مزارع الموز.

تحذير من اختفاء الموز

قال باحثون من بريطانيا إن التغير المناخي يهدد باختفاء محاصيل الموز في كثير من أنحاء العالم.

لطالما كان الموز أحد أرخص وأشهر أنواع الفواكه في العالم، ويتميز بفوائده الصحية المعروفة على نطاق واسع، إلا أن معظم الناس لا يدركون مدى فوائد الفاكهة الاستوائية، الذي يشتهر بأنه فاكهة الفلاسفة أو الحكماء.
فالموز متوفر في معظم المناطق ذات الرطوبة العالية على مدار العام، ويشتهر بسعره الزهيد وعادة ما يؤكل لوحده أو يتم إدخاله في العصائر لإعطاء القوام السميك للعصير، بحسب موقع "ويب طب".
كما أن له فوائد عديدة ومتنوعة، مثل معالجة المشاكل الهضمية والوقاية من العديد من الأمراض والسرطانات ومحاربة الشيخوخة، فما هي كافة فوائد الموز؟
السعرات الحرارية 
من فوائد الموز أنه من الفواكه الغنية بالسعرات الحرارية، حيث أن 100 غرام منه تحتوي تقريبا على 90 سعرة حرارية، بالإضافة إلى غناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان.
مصدر للطاقة 
يمتاز لب الموز الطري وسهل الهضم باحتوائه على سكريات بسيطة سهلة وسريعة الامتصاص بالجسم مثل السكروز والفركتوز.
وبهذا يعد الموز من الأغذية المشهورة للرياضيين، التي تمدهم بالطاقة السريعة، والتي يحتاجونها أثناء التمارين وفي المباريات الرياضية المختلفة.
المشاكل الهضمية 
يحتوي الموز على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان مثل البكتين، حيث أن استهلاك 100 غرام من الموز يمد الإنسان بما يقارب 7 بالمئة من نسبة الألياف التي ينصح بتناولها يوميا.
وبهذا يكون سببا في تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من المشاكل الهضمية والعديد من الأمراض المزمنة.
الوقاية من الإمساك 
الموز يحتوي على الألياف القابلة للذوبان، بنسبة عالية وخاصة البكتين، ونسبة عالية من الماء حيث أن 75 بالمئة من كتلته هي عبارة عن ماء، يجعله يساهم في تسهيل حركة الأمعاء والهضم في الجسم.
فتناول موزة واحدة في اليوم يمد الإنسان بما يقارب 15 بالمئة من نسبة الألياف التي يحتاجها يوميا، كما أن احتواءه على العديد من السكريات البسيطة الأحادية يشجع على إفراز العديد من الإنزيمات، التي تسهل الهضم وبهذا يكون له دور كبير في الوقاية من الإمساك وعلاجه.
تقوية جهاز المناعة 
يساهم الموز في الوقاية من العديد من الأمراض وفي تقوية جهاز المناعة، وهذا من أهم فوائد الموز، وذلك باحتوائه على مضادات الأكسدة وخاصة الكاروتين وفلافينويدز وفيتامين سي والمهمة جدا في تقوية جهاز المناعة والوقاية من العديد من الأمراض والسرطانات ومحاربة الشيخوخة.
يحافظ على القلب 
يعتبر الموز من المصادر الغنية جداً بفيتامين "بي 6" (البيريدوكسين) والمهم جدا لسلامة الأعصاب والوقاية من فقر الدم، والمحافظة على صحة القلب والشرايين، حيث أن 100 غرام من الموز توفر ما يقارب 28 بالمئة من الكمية الموصي بها يوميا من هذا الفيتامين.
الحالة النفسية 
من فوائد الموز أنه مهدئ للأعصاب ويساعد على التقليل من الكآبة وذلك باحتوائه أيضا على مادة التريبتوفان، ويقوم الجسم بتحويل المادة المذكورة لما يعرف بهرمون السعادة في الجسم "السيروتينين"، والذي يساعد على الاسترخاء وتحسين المزاج.
ولهذا كله ربما عرف الموز منذ القدم باسم فاكهة الفلاسفة أو الحكماء لما كان يساعدهم في الاسترخاء والتأمل.
غني بالمعادن 
ومن فوائد الموز الطازج أنه يعتبر من أغنى الفواكه بالمعادن مثل الحديد والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز الضرورية للدم ولتقوية العظام والمحافظة على سلامة القلب.
ويشتهر بأنه من المصادر الأساسية للبوتاسيوم، ففي كل 100 غرام من الموز 358 ملغ بوتاسيوم، حيث يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم ومعدل نبضات القلب والحفاظ على الخلايا وسير العمليات الحيوية المختلفة.
الوزن السليم 
من المعلومات الشائعة والمنتشرة بين الناس أن غنى الموز بالنشويات والسكريات قد يكون سببا في زيادة الوزن والسمنة، وبهذا نجد أن الكثيرين يمنعون أنفسهم من تناوله لمجرد أن في خطة الحمية الخاصة بهم.
إلا أنهم بهذا لا يدركون مدى الفائدة والألياف، التي قد يخسرونها بينما قد تكون تلك أداه تساعدهم على الإحساس بالشبع وفقدان الوزن بطريقة سليمة وصحية.
فاحتواء الموز على كمية كبيرة من الماء والألياف القابلة للذوبان يساعد على الإحساس بالشبع وبالتالي التقليل من الطعام لاحقا خلال اليوم، والذي قد يكون غنيا بالسعرات الحرارية.
مريض السكري 
يعتقد البعض أن مريض السكري يمنع من تناول بعض أنواع الطعام وبالذات الفواكه ذات الطعم الحلو مثل الموز والعنب، وهذه طبعا من المعلومات الخاطئة والشائعة بين الناس.
إذا كان مريض السكري ملتزما بنظام غذائي سليم ويشمل هذه الفواكه سيكون من السهل حينها السيطرة وتنظيم مستوى السكر في الدم.
الموز بالذات قد يكون خيارا صحيا، إذ إنه يحتوي على نسبة عالية من الماء الذي يشكل 75 بالمئة تقريبا من وزنه، ونسبة 23 بالمئة من السكريات، إلا أنه يعد فقيرا بالبروتين والدهون.
وبهذا فعلى مريض السكري ألا يكثر منه ولكن يمكن تناول حبة واحدة منه في اليوم مع باقي الأطعمة وحسب الخطة الغذائية السليمة والمناسبة له.

10 فوائد لا تصدق لفاكهة الفلاسفة

لطالما كان الموز أحد أرخص وأشهر أنواع الفواكه في العالم، ويتميز بفوائده الصحية المعروفة على نطاق واسع

نصحت مجلة «فرويندين» الألمانية، بعدم تناول الموز على معدة خاوية، لما قد يسببه من أضرار صحية بالجسم.
وأوضحت المجلة الألمانية، أن الموز لا يعد الوجبة المناسبة للإفطار على معدة خاوية، على الرغم من التوصيات الغذائية بتناول ثلاث ثمرات منه يومياً على الأقل، بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات والطاقة، وذلك للأسباب التالية:
عند تناول الموز على معدة خاوية، يرتفع مستوى السكر في الدم على الفور، ومعه يزيد مستوى الحمض في الجسم، وعلى الرغم من أن الموز من العناصر الغذائية التي تمنح الجسم الطاقة بسرعة، وهذا ما يجعله فاكهة مثالية لمن يمارسون التمارين الرياضية، إلا أن هذه الطاقة سرعان ما تنفد، وبعدها يشعر الجسم بالتعب.
يتكون الموز من السكر بنسبة تصل إلى 25 %، ويؤدي ذلك عند تناوله على معدة خاوية، إلى زيادة مستوى الأنسولين في الدم بسرعة، وبعدها ينخفض بشكل كبير، ثم يعاود الجسم الشعور بالجوع.
يحتوي الموز على العديد من المواد الغذائية الصحية، مثل فيتامين B6 والكالسيوم، ولكن هذه العناصر لا يتم امتصاصها من الجسم بشكل جيد، إلا عند تناول الموز مع عناصر أخرى، مثل الموسلي والمكسرات والعسل، وفي هذه الحالة، يصبح الموز مناسباً لوجبة الإفطار.

متى يسبب تناول الموز أضراراً صحية؟

715523_hlt_30-06-2019_p02.jpg

نصحت مجلة "فرويندين" الألمانية بعدم تناول الموز على معدة خاوية لما قد يسببه من أضرار صحية بالجسم. 
  
وأوضحت المجلة الألمانية أن الموز لا يعد الوجبة المناسبة للإفطار على معدة خاوية، على الرغم من التوصيات الغذائية بتناول ثلاث ثمرات منه يومياً على الأقل بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات والطاقة، وذلك للأسباب التالية: 
  
التعب 
عند تناول الموز على معدة خاوية يرتفع مستوى السكر في الدم على الفور، ومعه يزيد مستوى الحمض في الجسم، وعلى الرغم من أن الموز من العناصر الغذائية التي تمنح الجسم الطاقة بسرعة، وهذا ما يجعله فاكهة مثالية لمن يمارسون التمارين الرياضية، إلا أن هذه الطاقة سرعان ما تنفد وبعدها يشعر الجسم بالتعب. 
  
الجوع 
يتكون الموز من السكر بنسبة تصل إلى 25%، ويؤدي ذلك عند تناوله على معدة خاوية إلى زيادة مستوى الأنسولين في الدم بسرعة، وبعدها ينخفض بشكل كبير، ثم يعاود الجسم الشعور بالجوع. 
  
الحاجة لمساعدة غذائية 
يحتوي الموز على العديد من المواد الغذائية الصحية مثل فيتامين B6 والكالسيوم، ولكن هذه العناصر لا يتم امتصاصها من الجسم بشكل جيد إلا عند تناول الموز مع عناصر أخرى مثل الموسلي والمكسرات والعسل، وفي هذه الحالة يصبح الموز مناسباً لوجبة الإفطار.

ما هي أضرار تناول الموز على معدة خاوية؟

نصحت مجلة "فرويندين" الألمانية بعدم تناول الموز على معدة خاوية لما قد يسببه من أضرار صحية بالجسم.

أظهرت بحوث طبية حديثة، أن تناول الموز يساعد على تفادي الأزمات القلبية والسكتة الدماغية، بالنظر إلى ما تحتوي عليه الفاكهة من البوتاسيوم.
وتوصل باحثون من جامعة ألاباما الأميركية، إلى أن المستوى العالي للبوتاسيوم في الموز يقي من تقلص الشرايين ويحول دون حصول ضيق فيها.
وبحسب ما نقلت صحيفة «إندبندنت» البريطانية، فإن الباحثين أجروا تجربة على فأر جرى تزويده بالبوتاسيوم، فاكتشف الباحثون أنه كلما كان البوتاسيوم قليلاً ضاقت شرايين الفأر أما عند إمداده بجرعات فتصبح شرايينه أقل تصلباً.
أضرار
لكن الإكثار من أكل الموز قد تكون له أضرار أيضاً، إذ قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض المعدة فضلاً عن الغثيان والإسهال.
ويوصي خبراء الصحة بحصول الإنسان على 3.500 ميليغرام من البوتاسيوم كل يوم، وهو ما يمكن أن ينال الإنسان ربعه بأكل موزتين في اليوم، وثمة أطعمة أخرى غنية بالمعادن مثل البطاطس والسمك والدجاج.

فوائد ذهبية لتناول الموز

أظهرت بحوث طبية حديثة، أن تناول الموز يساعد على تفادي الأزمات القلبية والسكتة الدماغية، بالنظر إلى ما تحتوي عليه الفاكهة من البوتاسيوم.

أظهرت بحوث طبية حديثة، أن تناول الموز يساعد على تفادي الأزمات القلبية والسكتة الدماغية، بالنظر إلى ما تحتوي عليه الفاكهة من البوتاسيوم.
وتوصل باحثون من جامعة ألاباما الأميركية، إلى أن المستوى العالي للبوتاسيوم في الموز يقي من تقلص الشرايين ويحول دون حصول ضيق فيها.
وبحسب ما نقلت صحيفة «إندبندنت» البريطانية، فإن الباحثين أجروا تجربة على فأر جرى تزويده بالبوتاسيوم، فاكتشف الباحثون أنه كلما كان البوتاسيوم قليلاً ضاقت شرايين الفأر أما عند إمداده بجرعات فتصبح شرايينه أقل تصلباً.
أضرار
لكن الإكثار من أكل الموز قد تكون له أضرار أيضاً، إذ قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض المعدة فضلاً عن الغثيان والإسهال. ويوصي خبراء الصحة بحصول الإنسان على 3.500 ميليغرام من البوتاسيوم كل يوم، وهو ما يمكن أن ينال الإنسان ربعه بأكل موزتين في اليوم، وثمة أطعمة أخرى غنية بالمعادن مثل البطاطس والسمك والدجاج.

المستوى العالي للبوتاسيوم يقي من تقلص الشرايين

الموز.. يحد من خطر الأزمات القلبية والسكتة الدماغية

target7924187271370955531.jpg

أظهرت بحوث طبية حديثة، أن تناول الموز يساعد على تفادي الأزمات القلبية والسكتة الدماغية، بالنظر إلى ما تحتوي عليه الفاكهة من البوتاسيوم.
وتوصل باحثون من جامعة ألاباما الأميركية، إلى أن المستوى العالي للبوتاسيوم في الموز يقي من تقلص الشرايين ويحول دون حصول ضيق فيها.
وبحسب ما نقلت صحيفة "إندبندنت" البريطانية، فإن الباحثين أجروا تجربة على فأر جرى تزويده بالبوتاسيوم، فاكتشف الباحثون أنه كلما كان البوتاسيوم قليلا ضاقت شرايين الفأر أما عند إمداده بجرعات أكثر فتصبح شرايينه أقل تصلبا.
لكن الإكثار من أكل الموز قد تكون له أضرار أيضا، إذ قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض المعدة فضلا عن الغثيان والإسهال.
ويوصي خبراء الصحة بحصول الإنسان على 3.500 ميليغرام من البوتاسيوم كل يوم، وهو ما يمكن أن ينال الإنسان ربعه بأكل موزتين في اليوم، وثمة أطعمة أخرى غنية بالمعادن مثل البطاطس والسمك والدجاج.

ماذا يحدث لشرايينك إذا تناولت موزتين يومياً؟

بعض أنواع الأطعمة يُحبّذ تجنب تناولها على معدة فارغة لما تسببه من أضرار مباشرة على المعدة والجسم. وتضم لائحة أبرز تلك الأطعمة: الحليب حيث إن تناوله على معدة فارغة يؤدي إلى تفاعلها مع البكتيريا الموجودة بداخله والتي تؤدي بدورها إلى الإصابة بالإعياء والشعور بالتقيؤ.
كما تضم اللائحة الشاي، حيث يؤدي إلى امتصاص الحديد في الجسم، مما يسبب فقر الدم. ويُنصح بتناوله بعد وجبة الطعام بساعتين.
بينما تؤدي الطماطم إلى تفاعل الأحماض بداخلها في المعدة وعدم ذوبانها، مما يؤدي إلى تكوين الحصى في المعدة. ويؤدي الموز إلى ارتفاع معدل المغنيسيوم في الجسم، مما يسبّب خللا في التوازن بين الكالسيوم والمغنيسيوم واحتمال الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
أما الفول المتبل فإنه يؤدي إلى الإصابة بالتشنّجات، والشعور بالتقيؤ والحرقة. وحذر الأطباء كذلك من تناول كافة أشكال الكافيين على الريق.. لأنها تؤدي إلى الإصابة بقرحة في المعدة على المدى الطويل.

قاتل

احذر تناول هذه الأطعمة على معدة فارغة

.jpg

بعض أنواع الأطعمة يُحبّذ تجنب تناولها على معدة فارغة لما تسببه من أضرار مباشرة على المعدة والجسم. وتضم لائحة أبرز تلك الأطعمة: الحليب حيث إن تناوله على معدة فارغة يؤدي إلى تفاعلها مع البكتيريا الموجودة بداخله والتي تؤدي بدورها إلى الإصابة بالإعياء والشعور بالتقيؤ.

قد تنظرين أحياناً نظرة عطف إلى طفلك وهو يلتهم طعامه الصباحي، وتشعرين بحنو غامر وأنت تنظرين إليه وهو يكرر هذا الطعام يومياً لأنه يحبه ولا يريد تغييره، بينما ترغبين أنت بأن تنوّعي له أكثر وتعطيه من الطعام الذي تأكله العائلة. ولكن هل تعلمين أن طعام طفلك قد يكون أكثر فائدةً من الطعام الذي تأكلونه، وذلك لأنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما يمثلان ذروة الأداء والطاقة. 
«تعلّمي من غذاء ابنك» تقول سوزان لارك الطبيبة وخبيرة الطاقة، في إشارة إلى أن الموز وفطيرة زبدة الفول السوداني اللذان يفضلهما ابنك لهما فوائد كثيرة في تحسين طاقتك النهارية. تحتوي الموزة المتوسطة على 425 مليغراماً من البوتاسيوم تقريباً، وهو معدن يحتاجه الجسم لتحويل السكر في الدم إلى طاقة. كما ترفع زبدة الفول السوداني من إمكانية امتصاص الجسم للمغنيسيوم، الذي يزيد من مستويات الإدراك وينشط الذاكرة.
وبالمجمل فإن الوصول إلى 320 ملغ من المغنيسيوم و4700 ملغ من البوتاسيوم كهدف يومي يرفع من مستويات الطاقة ويجدّد النشاط. ومن المصادر الأخرى الجيدة للبوتاسيوم والمغنيسيوم، الفواكه والخضروات والبقول والمكسرات.
ملاحظة تحذيرية: زيادة نسبة المغنيسيوم في الدم عن طريق تناول الحبوب أو التحاميل له أضرار كبيرة ويدفع إلى ارتخاء العضلات وضيق التنفس إضافةً إلى اضطراب في دقات القلب، لذا يجب استشارة طبيبك قبل تناول تلك الحبوب لضبط الجرعات وتحقيق الغاية منها.
للمزيد من أحداث الدراسات التي تربط بين ممارستنا اليومية وأوضاعنا الصحية اطلعوا على المضمون المنشور تحت وسم <a href="http://www.albayan.ae/interactive/body-talks" target="_blank">#جسمي_يتفاعل</a>.

أسباب صحية تدفعك لالتهام طعام طفلك!

قد تنظرين أحياناً نظرة عطف إلى طفلك وهو يلتهم طعامه الصباحي، وتشعرين بحنو غامر وأنت تنظرين إليه وهو يكرر هذا الطعام يومياً لأنه يحبه ولا يريد تغييره

تشكل الفاكهة والخضار مصدراً مهماً للعناصر الغذائية، وتحتوي الأسواق المحلية على تشكيلة رائعة من تلك المواد الزراعية الآتية من كل أصقاع الأرض وتحمل قيماً غذائية ممتازة، فضلاً عن مذاقها الطيب. ولابد خلال تناولك وتذوقك لتلك المواد بعصائرها، الانتباه جداً لما قد تحمله من أضرار تسبب أمراضاً، بعضها خطير للغاية خاصة بالنسبة للكبار في السن والأطفال الصغار وآخرين يعانون من نقص في المناعة.تجنب المخاطر: قد تنتقل البكتيريا الضارة الموجودة في المياه والتربة الزراعية إلى المنتجات الزراعية مثل الفاكهة والخضار. وقد يصبح المنتج الطازج ملوثا بعد الحصاد أو القطف، خصوصاً أثناء التغليف أو التخزين. ويمكن أن يؤدي استهلاك مواد زراعية طازجة إلى نقل الملوثات إلى الجسم المستهلك، مما تنجم عنه أمراض مختلفة، ولذلك لابد من اتباع نصائح وقائية للحيلولة دون السقوط ضحية لبكتيريا تحملها تلك المنتجات الزراعية. - نصائح ضرورية: يمكنك الحفاظ على المنتجات الغذائية الزراعية بعيداً عن الضرر باتخاذ قرارات حكيمة أثناء الشراء. اشتر المنتجات الخالية من التشطيبات وغير المجرحة.عند اختيار المنتجات المجرحة أو المقطعة مثل شراء نصف بطيخة أو سلطات الخضار الموضوعة في أكياس بلاستيكية يفضل أن تختار منها المبردة أو المحاطة بالثلج.اشتر أكياس الخضار والفاكهة الموضوعة في مناطق منفصلة عن اللحم ولحم الدواجن ومنتجات الحيوانات البحرية خلال عملية الشراء لنقلها إلى المنزل.التخزيننصائح لشراء المنتجات الطازجة التخزين المناسب للمنتجات الطازجة يمكن أن يؤثر علي الجودة والسلامة للحفاظ على جودة المنتجات الطازجة.- تحفظ الخضار والفاكهة خاصة سهلة التلف، مثل الفراولة والخس والخضروات العطرية والفطر في ثلاجات نظيفة عند درجة الحرارة 40 فهرنهايت أو أقل من ذلك وفي حال عدم معرفة ما ينبغي تبريده للحفاظ على جودته اطلب من البائع لتوجيهك توجيها صحيحاً.- ينبغي تبريد المنتجات الزراعية الغذائية المقشرة أو التي لم تقطع بعد للحفاظ على الجودة والسلامة. صف مؤشر التبريد في الثلاجة على الدرجة 40 فهرنهايت أو أقل استخدم ميزان الحرارة للتأكد.التحضيرنصائح للمنتج الطازج:المنتجات قبل الغسل- يتم تخزين المنتجات الزراعية التي لا تغسل قبل البيع في أكياس خاصة مثل الخس وليس بالضرورة غسل تلك المنتجات إلا أثناء الحاجة لاستخدامها. - تستخدم إجراءات احتياطية إضافية حيث يمكنك غسل المنتج قبل استخدامه. فالمنتجات التي لم تقطع أو تغسل والموجودة داخل أكياس مفتوحة يمكن أن تغسل قبل الاستخدام. البداية تكون بغسل اليدين لأكثر من 20 ثانية بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد تحضير المنتج الطازج.- تخلص من أي جوانب تالفة أو مجروحة في الفاكهة والخضروات الطازجة قبل التحضير أو الأكل، وينبغي التخلص من الأطراف التي تبدو عفنة.- ينبغي غسل كل المنتجات بالكامل قبل الأكل. ويشمل ذلك المواد الزراعية التي تتم زراعتها بصورة تقليدية أو المنتجات العضوية التي يمكن شراؤها من السوق أو من المزرعة. أغسلي الفاكهة والخضار تحت الحنفية قبل تناول الطعام أو التقطيع أو الطهي.- إذا كنت تنوي تقشير المنتج قبل الأكل، فمن المهم جداً غسلها بداية غسلاً جيداً.- يمكنك غسل الفاكهة والخضار بالصابون أو صابون غسيل الملابس أو استخدام مواد غسل خاصة بالفاكهة والخضار، وحسب الطلب.- افركي المنتج جيدا مثل البطيخ والخيار باستخدام فرشاة تنظيف خاصة.- تجفيف المنتج باستخدام قطعة قماش نظيفة أو أوراق تجفيف فالمستخدم في المطبخ أو على طاولة الطعام، وهذه الطريقة ستخفف من تواجد البكتيريا بصورة أفضل.التركيز على المخاطر الصحيةتعد المواد الزراعية المستخدمة في السلطات أو السندوتشات من المواد التي تحتوي على البكتيريا التي قد تسبب أمراض القدمين ولذلك فإن غسلها لن يزيل البكتيريا لأنها لا تزال تحمل نسبة عالية من البكتيريا على الرغم من غسلها.كما أن هذه المنتجات التي تزرع في أحواض خاصة منزليا تحمل أيضا بصمات الخطورة على الصحة خاصة عندما تؤكل نيئة. لتقليل الخطورة تجنب تناول الخضار النيئة حيث ينبغي طهيها جيداً قبل الأكل لتقليل مخاطر المرض.وتوجه هذه النصائح على نحو خاص للأطفال والكبار والأشخاص الذين تعاني أجسامهم في ضعف جهاز المناعة، وكل هذه المجموعات معرضة للإصابة بأمراض خطرة بسبب الامراض المنقولة إلى المنتجات الزراعية.الفصل من أجل السلامةاحتفظي بالفاكهة والخضار بعيدة عن الأغذية الأخرى مثل اللحم الطازج ولحم الدجاج والحيوانات البحرية وبعيدا عن أدوات المطبخ المستخدمة لهذه المنتجات وإضافة لذلك تأكدي:من غسل المنتجات المقطعة والصحون وأدوات المطبخ والموضوعة على الطاولات بالماء الساخن والصابون بين فترات التحضير التي تتخللها عملية تحضير اللحوم بأنواعها ومنتجات الحيوانات البحرية فضلا عن تحضير المواد التي لا تطهى.وللمزيد من الوقاية يمكن استخدام مواد معقمة مخصصة للمطابخ على ألواح التقطيع والطاولات، من حين لآخر جربي استخدام محلول يحتوي على ملعقة صغيرة من مبيض الكلورين بإضافته على ربع غالون ماء. إذا كنت تستخدمين ألواحاً غير مسامية أو بلاستيكية ضعيها تحت الماء حتى تنظف تماماً بعد كل استخدام.عصائر الفاكهة والخضارمنتجات العصير الطازجة وسلامتهاتباع معظم العصائر في الأسواق جاهزة ومعالجة ومعلبة في زجاجات أو علب معدنية معقمة لقتل البكتيريا الضارة ولكن عندما تعصر الفاكهة والخضروات مباشرة وتترك دون معالجة تكون عرضة لتكاثر البكتيريا الضارة من الداخل أو الخارج.هناك بقاليات ومخازن الأغذية الصحية وأسواق المراكز الزراعية تبيع الملفوف والعصائر في الموقع دون أن تخضع للتعقيم أو يمكن ان تعالج لقتل البكتيريا الضارة. وينبغي الاحتفاظ بهذه المنتجات غير المعالجة في أقسام التبريد في المخزن أو تحاط بالثلج وينبغي ان توضع عليها معلومات تحذيرية فيما يخص الأشخاص المعرضين لأمراض تنتقل عن طريق الخضار والفاكهة.تنبيه: هذه المنتجات لم يتم تعقيمها ولذلك قد تحتوي على بكتيريا ضارة فينجم عنها أمراض خطيرة قد تهدد أرواح الأطفال والكبار والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.ليست هناك حاجة لوضع البيانات التحذيرية المطلوبة على تلك المنتجات على العصائر التي تقدم مباشرة في مجال بيع العصير أو المزارع، وقد لا تتم معالجتها وتعقيمها طالما تقدم فوراً.إذا كان أحد أفراد الأسرة معرض للإصابة المرضية عن طريق نقل البكتيريا بواسطة المنتجات الزراعية ولم تستطع تحديد ما إذا كان العصير معالجا لقتل البكتيريا فعليه ألا يشربها أو عليه غليها لقتل أية بكتيريا ضارة قد تكون ملوثة للمنتج. ويلفت إلى أن الأشخاص المهددين بمرض منقول عن طريق الخضار والفاكهة ينبغي عليهم عدم استخدامها إلا بعد غليها جيداً.أسئلة مهمة• ما هي المنتجات العضوية؟- تزرع المنتجات الزراعية العضوية دون استخدام معظم المبيدات التقليدية أو السماد الذي يحتوي على مواد اصطناعية أو فضلات أو مواد معالجة بيولوجياً أو مؤينة عن طريق تعريضها للإشعاعات قبل وضع بيانات تشير إلى أن المادة الزراعية المعروضة للبيع »عضوية« ينبغي أن يكون هناك مراقب عن طريق البلدية يشهد أن المواد الزراعية المنتجة في مزرعة ما ملتزمة بالشروط الصحية ومعايير المنتجات الزراعية العضوية.• ما هو غاز الإيثيلين، وكيف يؤثر على المنتج؟- بعض الفاكهة والخضار مثل الموز تنتج غاز الإيثيلين عندما تنضج. وفي أغلب الأوقات يتم قطف ثمار وخضار خضراء قبل أن تنضج تماماً لعرضها في السوق، ولكنها ما أن تنضج حتى تطلق غاز الإيثيلين الذي يكون مقدمة للنضج.• ما هو تاريخ نهاية الصلاحية؟- تشهد هذه البيانات بأن تاريخ انتهاء الصلاحية سيكون في موعد محدد ويحدد ذلك مسوق المنتج.• لماذا يستخدم الشمع لتغطية الفاكهة والخضار؟- هناك الكثير من الفاكهة والخضار التي تبني غلافها الشمعي الواقي بصورة طبيعية. وهناك منتجات زراعية طازجة قد تفشل جيداً لإزالة التراب والقاذورات عنها ولكن مثل هذا الغسيل يزيل معه أيضاً الشمع الطبيعي. ولذلك يتم تشميع المنتجات بدلاً من الشمع الطبيعي المفقود.ويحافظ التغليف بالشمع على رطوبة وجودة المنتج الزراعي وتشمل هذه العملية المنتجات الزراعية التي يتم شحنها ولحمايتها أثناء وجودها في المخازن والمطاعم ولوقايتها أثناء تخزينها في المنزل.كيفية استخدام الشمعيستخدم بكميات محدودة جداً لتزويد الثمرة بغلاف يقيها من الجراثيم. وتحتاج كل ثمرة للتغليف نقطة شمع أو نقطتين. وينبغي أن تتم عملية التشميع وفقاً لمعايير صحية حفاظاً على السلامة.

نتائج البحث عن: أضرار تناول الموز